
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Le Centre Départemental de l'Enfance et de la Famille de la Haute-Garonne (CDEF31) recherche un Cuisinier en collectivité (H/F) pour intégrer l'équipe de sa Cuisine, chargée de produire et de distribuer les repas à destination des différents dispositifs de l'établissement. MISSIONS PRINCIPALES : - Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques, des normes et régimes alimentaires spécifiques ; - Participer à l'élaboration des menues en collaboration avec l'équipe en tenant compte des besoins des publics accueillis ; - Doser, mélanger, cuire et conditionner les aliments dans le respect des procédures HACCP ; - Veiller à la qualités gustative et sanitaire des plats préparés ; - Répartir les préparations dans les contenants adaptés selon les grammages définis ; - Organiser le stockage des repas préparés selon la chaîne de froid et les normes de conservation en rigueur ; - Préparer et assurer la mise en distribution vers les différents services ou dispositifs ; - Appliquer et respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Nettoyer, désinfecter et entretenir les postes de travail, le matériel de cuisine, les équipement[...]












































